ボウル

ゴムベラ

手鍋

包丁

茶こし

型（クッキングシートで正方形に形作ったものでも可）

・チョコレートは細かく刻んでおく。

・型を準備（なければクッキングシートで簡易的に作ってもOK）

1.チョコレートを湯煎で溶かしておく。

2.手鍋に生クリームを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。

3.1に2を入れたらゴムベラでしっかりとツヤがでるまで混ぜ、美酢を加えてなじむまで混ぜる。

4.型へ流して平らにならしたら、冷蔵庫でひと晩冷やし固める。

5.4を温めたナイフでカットし、ココアパウダーをまぶしたら完成。

ボウル

ホイッパー

ゴムベラ

粉ふるい

スプーン

型

・バター・全卵・牛乳は常温に戻しておく。

・薄力粉・ココアパウダー・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

・アイシング用の粉糖もふるっておく。

・型に型紙を敷く（紙のカップでもOK）。

・オーブンは天板ごと180度に予熱しておく。

1.ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状にする。

2.グラニュー糖と塩を加え、ふわっと白っぽくなるまで混ぜる。

3.全卵を割りほぐし、4回程度に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。

4.粉類の1/3を加えてゴムベラでさっくり混ぜてから、牛乳の半量を加え混ぜる。同様の材料を1/3ずつ加えていき、その都度全体を混ぜる。

5.チョコチップを生地に軽く混ぜ込んだら、スプーンで生地を型に入れていく。

6.180度のオーブンで20分焼き、しっかり冷ましておく。

7.粉糖と美酢を混ぜ、アイシングを作る。

8.マフィンの上から7のアイシングをかけ、固まるまで待ったら完成。

ボウル

ホイッパー

ゴムベラ

厚手のビニール袋

スプーン

包丁

グラス

・ホワイトチョコは細かく刻んでおく。

1.美酢をお湯で割り、ゼラチンをふり入れて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

2.ホワイトチョコを電子レンジで溶かしておく。

3.厚手のビニール袋にクッキーを入れて砕き、刻んだナッツと2のホワイトチョコを入れて揉み込み、グラスの下に敷いて冷蔵庫で冷やしておく。

4.クリームチーズをボウルに入れて木べらやゴムべらで練ってなめらかにしたら、グラニュー糖を加えホイッパーでしっかり混ぜる。

5.4に少しずつ生クリームを加えて混ぜ、七分立て（全体が軽くもったりするくらい）まで混ぜ合わせる。

6.3のボトムの上に4のクリームを入れ、冷蔵庫で冷やす。

7.1のジュレをスプーンで混ぜてくずし、6の上に乗せる。