美酢のフルーティーな味わいは、ドリンクとしてだけでなく、スイーツに加えても◎。今回は、自分へのご褒美やプレゼントにもぴったりな、初心者でも簡単に作れる美酢スイーツレシピを紹介します。バレンタインは、美酢を使った手作りスイーツを試してみませんか？
甘すぎないチョコと美酢みかんの柑橘の香りで、すっきりとした味わいに仕上げた「美酢みかん生チョコ」。甘いものが苦手な方でも食べやすい一品になっています。
必要な道具
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ボウル
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ゴムベラ
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手鍋
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包丁
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茶こし
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型（クッキングシートで正方形に形作ったものでも可）
材料（10×10cm）
ビターチョコレート
100g
生クリーム（動物性47%前後）
40g
美酢（みかん）
20ml
ココアパウダー
適量
作り方
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・チョコレートは細かく刻んでおく。
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・型を準備（なければクッキングシートで簡易的に作ってもOK）
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1.チョコレートを湯煎で溶かしておく。
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2.手鍋に生クリームを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。
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3.1に2を入れたらゴムベラでしっかりとツヤがでるまで混ぜ、美酢を加えてなじむまで混ぜる。
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4.型へ流して平らにならしたら、冷蔵庫でひと晩冷やし固める。
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5.4を温めたナイフでカットし、ココアパウダーをまぶしたら完成。
ONE POINT
溶かしたチョコに生クリームを入れる際、はじめは分離することがあります。均一に混ざった状態になるまでしっかり混ぜてから、美酢を入れるようにしましょう。
甘酸っぱいざくろの風味がチョコとマッチしたマフィンのレシピです。美酢ざくろをアイシングに混ぜると、鮮やかなピンクに。見た目もかわいらしいので、プレゼントにもおすすめです。
必要な道具
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ボウル
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ホイッパー
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ゴムベラ
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粉ふるい
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スプーン
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型
材料（φ55mm×高さ31mmのカップ6個分）
無塩バター
70g
グラニュー糖
80g
塩
ひとつまみ
全卵
80g
薄力粉
110g
ココアパウダー
15g
アーモンドパウダー
20g
ベーキングパウダー
3g
牛乳
60ml
チョコチップ
50g
粉糖
60g
美酢ざくろ or 美酢プラスざくろ
14g
作り方
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・バター・全卵・牛乳は常温に戻しておく。
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・薄力粉・ココアパウダー・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
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・アイシング用の粉糖もふるっておく。
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・型に型紙を敷く（紙のカップでもOK）。
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・オーブンは天板ごと180度に予熱しておく。
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1.ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状にする。
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2.グラニュー糖と塩を加え、ふわっと白っぽくなるまで混ぜる。
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3.全卵を割りほぐし、4回程度に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
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4.粉類の1/3を加えてゴムベラでさっくり混ぜてから、牛乳の半量を加え混ぜる。同様の材料を1/3ずつ加えていき、その都度全体を混ぜる。
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5.チョコチップを生地に軽く混ぜ込んだら、スプーンで生地を型に入れていく。
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6.180度のオーブンで20分焼き、しっかり冷ましておく。
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7.粉糖と美酢を混ぜ、アイシングを作る。
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8.マフィンの上から7のアイシングをかけ、固まるまで待ったら完成。
ONE POINT
材料はしっかり常温に戻してから作るようにしましょう。
美酢ざくろで作るアイシングは色が濃く出て、美酢ざくろプラスのアイシングは薄ピンクになります。お好きな美酢でお試しください！
火を使わずに、本格的なチーズケーキの味わいが楽しめるレシピです。何層もの味を楽しめるちょっぴり贅沢なグラスケーキ。バレンタインに限らず、自分へのご褒美やカフェタイムにもおすすめです！
必要な道具
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ボウル
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ホイッパー
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ゴムベラ
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厚手のビニール袋
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スプーン
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包丁
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グラス
材料（145mlのグラス2個分）
美酢レモン
30ml
お湯
60ml
粉ゼラチン（ふやかさなくても大丈夫なもの）
1g
お好みのクッキー
20g
ホワイトチョコ
20g
お好きな無塩ローストナッツ
3粒
クリームチーズ
30g
生クリーム
100g
グラニュー糖
10g
作り方
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1.美酢をお湯で割り、ゼラチンをふり入れて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
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2.ホワイトチョコを電子レンジで溶かしておく。
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3.厚手のビニール袋にクッキーを入れて砕き、刻んだナッツと2のホワイトチョコを入れて揉み込み、グラスの下に敷いて冷蔵庫で冷やしておく。
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4.クリームチーズをボウルに入れて木べらやゴムべらで練ってなめらかにしたら、グラニュー糖を加えホイッパーでしっかり混ぜる。
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5.4に少しずつ生クリームを加えて混ぜ、七分立て（全体が軽くもったりするくらい）まで混ぜ合わせる。
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6.3のボトムの上に4のクリームを入れ、冷蔵庫で冷やす。
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7.1のジュレをスプーンで混ぜてくずし、6の上に乗せる。
ONE POINT
ゼラチンは、商品記載の温度のお湯で作るようにしましょう。ジュレだけでゼリーとして食べてもおいしいですよ！
フルーツの香りやまろやかな酸味を生かした美酢スイーツ。普段ドリンクで美酢を飲んでいるという方も、簡単に作れる美酢スイーツレシピで、いつもと違った#美酢活を楽しんでみてくださいね♪
yuka*cmさん
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希釈タイプ
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